Food Network yıldızı Molly Yeh, 2018’den beri TV izleyicilerini Orta Batı çevresinin yanı sıra Yahudi ve Çin mirasından esinlenerek yemekler pişirdiği East Grand Forks, Minn.’deki evine davet ediyor. Şimdi, ev sahibi Kız Çiftlikle Buluşuyor yemek seti teslimat hizmeti Blue Apron ile ortaklaşa sınırlı süreli bir yemek seti başlatarak ev aşçılarına tariflerinden bazılarını tekrar etmeleri için bir fırsat daha veriyor.
Yeh, “Adımların çoğunu azaltmasına ve günün sonunda hala lezzetli, ev yapımı yiyecekler almanıza bayılıyorum” diyor. Bunu Yiyin, Onu Değil!
19 Haziran’a kadar veya stoklarla sınırlıdır, Blue Apron tarifleri şunları içerir:
- Kızarmış Yumurta, Salatalık Turşusu ve Hoisin Soslu Zencefilli Yeşil Soğanlı Burger
- Bok Choy ile Fıstık Erişte
- Tatlı Biberli Mayo ve Susamlı Çıtır Lahana Salatası
- Fıstık-Hindistan Cevizli Crumble ile Miso Elmalı Turta
Yemek takımlarını kullanmanın yanı sıra, iyi stoklanmış bir kilere sahip olmak, yoğun hafta sonlarında zahmetsiz bir akşam yemeği hazırlamanın anahtarı olabilir. Yeh, ailesini anında beslemek için her zaman elinde bulundurduğu altı çalışkan malzemeyi bizimle paylaştı.
Besin açısından yoğun ve uzun süre dayanıklı olan fasulyeler, Yeh için denenmiş ve gerçek bir içeriktir. her zaman konserve cannellini fasulyesi ve nohut bulunur. Çok fazla fasulye çorbası yaptığını ekliyor, bunlardan biri son kitabında yer alan bir tarif olan Domatesli Parmesan Fasulyesi, Ev, Yumurtaların Olduğu Yerdir.
“Bir avuç fasulye, bir parmesan kabuğu ve ardından konserve domates ve bir baş sarımsak yapıyoruz” diyor. “Ve sen onu at ve sahip olduğun kadar kaynamaya bırak ve gerçekten huysuz bir tostla ye.”
Bültenimize kaydolun!
Yeh büyürken çok fazla tahin yedi çünkü fıstığa alerjisi olan annesi onu ikame madde olarak kullandı. Öğütülmüş susam ezmesi, susamlı erişte tarifi gibi şeylere dahil ettiği için kendi yemeklerinde büyük bir temel olmaya devam ediyor.
“Elinizde her zaman erişte veya makarna olabilir. Her zaman elinizin altında bir fındık ezmesi olabilir. Biraz soya sosu, biraz tatlılık ekleyin” diyor. “Ve kiler zımbalarıyla birlikte atmak çok kolay bir yemek.”
Yeh’in Blue Apron kutusunda bulunan susamlı erişte tabağı, Yeh’in mutfağında tipik olarak bulunabilen başka bir bakkal ürünü olan fıstık ezmesiyle de yapılır. Aşçı yıldız, susam ezmesini fıstık ezmesiyle değiştirerek en sevdiği Tahinli Canavar Kurabiye tarifini sık sık değiştireceğini paylaşıyor.
Yeh’in yoğurt sevgisi iyi belgelenmiş bir sevgidir. Bu yiyeceği “süt ürünlerinin koli bandı” olarak adlandıran TV sunucusu, konuyla ilgili kısa bir yemek kitabı yazarak ürünün çok yönlülüğünü sergiledi.
Yeh, “Başka bir süt ürünüm biterse harika bir alternatif” diyor. “Pişiriyorsam, [I] İçine biraz yoğurt atın. Soslar ve soslar için de harika bir temel.”
Miso, çoğu Amerikan evinde temel bir malzeme olmayabilir, ancak Yeh’in kullanılmasını önerdiği bir malzemedir. Misonun hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabileceğinin altını çizerek, “Pek çok kişi miso çorbasından tanıyor, ancak diğer şeylerde çok yönlüdür” diyor.
“Karamelle bir şeyler yapıyorsam, tabii ki tuz ve karamel gerçekten iyidir, ancak miso daha fazla derinlik ve kişilik katar ve biraz da eğlence katar.” Bu dünya dışı çikolatalı kurabiyeler için özellikle iyi bir seçim olduğunu belirtiyor.
Fermente soya fasulyesi ezmesinin başka bir satış noktası mı? sürer bir uzun buzdolabında saklama süresi—satın alma tarihinden itibaren soğutulmuşsa bir yıla kadar.
Güller sadece buketler için değil, tariflerde de kullanılabilir! Spesifik olarak, Yeh’in çok sevdiğini söylediği öğütülmüş gül yaprakları. “Gül suyu kullanacağınız yerde kullanırsınız” diyor.
SPICEography’ye göre gül yaprakları tatlı, ekşi veya hafif baharatlı olabilir ve genellikle “yoğun aromatiktir”. Yeh, fıstıklı kurabiye, gül suyu yoğurtlu çırpılmış krema ve ahudududan oluşan kurabiye salatasına atıfta bulunarak, bu çiçek malzemesini daha çok tatlı yemeklerde kullandığını söylüyor.
Yeh’in güllü diğer tariflerinden bazıları, Vanilyalı Sır ve Antep Fıstığı ile Gül Reçeli Çörekleri ve Kakule Kremalı Mini Gülsuyu Törpüleri içerir.
Kaynak : https://247newsaroundtheworld.com/nutrition/molly-yeh-reveals-her-go-to-ingredient-essentials/