Japonya, satışları artırmak için balina eti otomatlarını piyasaya sürdü

YOKOHAMA – Bir Japon balina avcısı, tartışmalı ürünlerini tanıtmak için yıllarca uğraştıktan sonra, müşteri kazanmanın ve satışları artırmanın yeni bir yolunu buldu: balina eti otomatları.

Yakın zamanda Tokyo yakınlarındaki Yokohama liman kasabasında açılan insansız bir satış noktası olan Kujira (Balina) Mağazası, balina sashimi, balina pastırması, balina derisi ve balina bifteği için üç makinenin yanı sıra 1.000 yen’den başlayan fiyatlarla konserve balina eti barındırıyor ( 7,70 Dolar) ila 3.000 yen (23 Dolar).

Satış noktası, karikatür balinalarla süslenmiş beyaz otomatlara sahiptir ve Japon başkenti bölgesinde piyasaya sürülen üçüncü konumdur. Kyodo Senpaku Co.’nun yeni satış hamlesinin bir parçası olarak bu yılın başlarında Tokyo’da iki kişinin daha tanıtılmasının ardından Salı günü açıldı.

Operatör, balina etinin uzun süredir bir tartışma kaynağı olduğunu ancak yeni otomatlardaki satışların sessizce iyi bir başlangıç ​​yaptığını söylüyor. Balina avcılığına karşı protestolar, Japonya’nın üç yıl önce Antarktika’daki çok eleştirilen araştırma avlarını sonlandırmasından ve Japon kıyılarında ticari balina avcılığına yeniden başlamasından bu yana yatıştı.

Korumacılar, hareketin genişletilmiş balina avcılığına doğru bir adım olabileceğinden endişe duyduklarını söylüyorlar.

Iruka & Kujira (Yunus ve Balina) Eylem Ağı başkanı Nanami Kurasawa, “Sorun otomatların kendileri değil, neye yol açabilecekleri” dedi.

Kurasawa, balina avcılığı operatörünün halihazırda ek avlar istediğini ve balina avcılığı operasyonlarını belirlenen suların dışına genişletmesini istediğini belirtti.

Kyodo Senpaku, Associated Press’e verdiği demeçte, şirket sözcüsü Konomo Kubo’nun beş yıl içinde otomat sayısını ülke çapında 100’e çıkarmayı umduğunu söyledi. Dördüncüsü gelecek ay Osaka’da açılacak.

Fikir, endüstrinin hayatta kalması için çok önemli bir görev olan talebi artırmak için balina etinin genellikle bulunmadığı süpermarketlerin yakınında otomatlar açmaktır.

Kubo, büyük süpermarket zincirlerinin balina avcılığı karşıtı grupların protestolarından kaçınmak için büyük ölçüde balina etinden uzak durduğunu ve aktivistlerin tacizinin son yıllarda azalmasına rağmen temkinli göründüklerini söyledi.

Sonuç olarak, onu yemek isteyen birçok tüketici balina eti bulamıyor veya satın alamıyor. O insanlar için insansız mağazalarda otomatlar açtık” dedi.

Şirket yetkilileri, Tokyo’daki iki satış noktasındaki satışların beklenenden önemli ölçüde yüksek olduğunu ve personelin ürünleri yenilemekle meşgul olduğunu söylüyor.

Chinatown yakınlarındaki lüks bir alışveriş bölgesi olan Yokohama’nın Motomachi semtindeki mağazada, 61 yaşındaki müşteri Mami Kashiwabara doğruca babasının favorisi olan balina pastırmasına gitti. Hayal kırıklığına uğrayarak tükendi, bu yüzden nadir bir incelik olarak kabul edilen kuyruk eti olan donmuş onomi ile yetindi.

Kashiwabara, balina avcılığı tartışmasının farkında olduğunu ancak balina etinin, onu aile yemeklerinde ve okul yemeklerinde yediği çocukluk anılarını geri getirdiğini söylüyor.

“Balinaları anlamsızca öldürmenin iyi olduğunu düşünmüyorum. Ancak balina eti, Japon yemek kültürünün bir parçasıdır ve balinaların etlerine değer vererek yaşamlarına saygı duyabiliriz” dedi. “Yiyebilirsem mutlu olurum.”

Kashiwabara, satın aldığı 3.000 yen’lik (23 $) kullanışlı boyutta bir parçayı, bir dondurucu torbasına özenle sarılmış olarak, sake yerine kocasıyla paylaşmayı planladığını söyledi.

Et çoğunlukla Japonya’nın kuzeydoğu kıyılarında yakalanan balinalardan geliyor.

Japonya, Uluslararası Balina Avcılığı Komisyonu’ndan çekildikten sonra Temmuz 2019’da ticari balina avcılığına yeniden başladı ve korumacılar tarafından 1988’de IWC tarafından yasaklanan ticari avları örtbas etmekle eleştirilen araştırma balina avcılığı olarak adlandırdığı 30 yılı sona erdirdi.

Japonya’nın münhasır ekonomik bölgesindeki ticari balina avcılığı kapsamında, Japonya geçen yıl 270 balina yakaladı; bu, kotanın %80’inden az ve araştırma programında bir zamanlar Antarktika ve kuzeybatı Pasifik’te avladığı sayıdan daha az.

Düşüş, küçük ölçekli kıyı balina avcıları tarafından daha az minke balinasının yakalanması nedeniyle meydana geldi. Kurasawa, aşırı avlanma veya iklim değişikliği ile bağlantılı olup olmadığını görmek için daha küçük avlanmanın nedeninin incelenmesi gerektiğini söylüyor.

Koruma grupları ticari balina avcılığının yeniden başlamasını kınarken, bazıları bunu hükümetin güç durumdaki ve pahalı balina avcılığı programının değişen zamanlara ve zevklere uyum sağlamasına izin vermenin bir yolu olarak görüyor.

Kyodo Senpaku, önümüzdeki on yıllarda balina avcılığı endüstrisini canlı tutma kararlılığının bir göstergesi olarak, yaşlanan Nisshin Maru’nun yerini alması için gelecek yıl denize indirilecek 6 milyar yen (46 milyon $) değerinde yeni bir ana geminin inşasına başlayacak.

Ancak belirsizlik devam ediyor.

Ticari avların ulusal imajlarına ve turizme zarar verdiği yönündeki eleştiriler nedeniyle son yıllarda balina avcılarının avlarını azalttığı İzlanda gibi diğer balina avcılığı ülkelerinde balina avcılığı desteğini kaybediyor.

Kubo, balinaların, diyetlerinin temel bir parçası olan saury ve muhtemelen iklim değişikliğinin etkisiyle diğer balıkların kıtlığı nedeniyle Japon kıyılarından uzaklaşıyor olabileceğini söyledi.

Balıkçılık Ajansı verilerine göre, Japonya’da balina avcılığı yalnızca birkaç yüz kişiyi ve bir operatörü içeriyor ve son yıllarda toplam et tüketiminin %0,1’inden azını oluşturuyor.

Yine de, iktidardaki muhafazakar milletvekilleri, Japonya’nın kültürel geleneğinin bir parçası olarak ticari balina avcılığını ve etin tüketimini kararlı bir şekilde destekliyor.

Korumacılar, balina etinin artık özellikle genç nesiller için Japonya’da günlük diyetin bir parçası olmadığını söylüyor.

Balina eti, 1962’de yıllık tüketimi 233.000 tona ulaşan Japonya’nın II. Dünya Savaşı’ndan sonraki yetersiz beslenme yıllarında uygun fiyatlı bir protein kaynağıydı.

Balina hızla diğer etlerle değiştirildi. IWC’nin ticari balina avcılığına getirdiği moratoryumun birkaç balina türünün avlanmasını yasaklamasından bir yıl önce, 1986’da balina eti arzı 6.000 tona düştü.

Etin piyasada satılması nedeniyle ticari avları örtmekle eleştirilen balina avcılığı araştırması kapsamında, Japonya yılda 1.200 kadar balina yakaladı. O zamandan beri, uluslararası protestoların artması ve evde balina eti arzı ve tüketiminin düşmesinin ardından avını büyük ölçüde azalttı.

Yıllık et arzı, Norveç ve İzlanda’dan yapılan ithalat da dahil olmak üzere 3.000-5.000 ton aralığında dalgalandı. Balıkçılık Ajansı istatistiklerine göre, miktar 2019’da kişi başına yılda 2.000 tona veya 20 gram (1 onstan az) balina etine düştü.

Balina avcılığı yetkilileri, son üç yılda azalan arzı salgın nedeniyle ithalatın olmamasına bağladı ve İzlanda’dan 2.500 tondan fazla ithalatla bu yılki arzı neredeyse ikiye katlamayı planlıyor.

Balina avcılığı yetkilileri, Japonya’nın İzlanda’nın kalan tek balina avcılığı şirketinin balinaları yalnızca Japonya’ya gönderilmek üzere avlamasını sağladığını söyledi. IWC’ye göre İzlanda, 2021 sezonunda yalnızca bir minke balinası yakaladı.

Uluslararası Hayvan Refahı Fonu, İzlanda’nın Japonya’ya ihracatını eleştirerek, “doğası gereği zalim olduğu için tüm ticari balina avcılığına karşı çıkıyor” dedi.

İthalata yönelik belirsiz görünümle Kyodo Senpaku, hükümetin Japonya’nın yıllık av kotasını yaklaşık 5.000 ton tedarik edebilecek seviyelere, Kubo’nun endüstriyi sürdürme eşiği olarak tanımladığı seviyelere yükseltmesini istiyor.

Kubo, “Uzun vadeli bir perspektiften bakıldığında, sektörü mevcut arz seviyelerinde sürdürmenin zor olacağını düşünüyorum” dedi. “Her ikisi de daralmış olan arz ve talebi genişletmeliyiz.”

Son derece sınırlı arzla, balina eti işlemenin geçerli bir iş olamayacağını ve gelecek nesiller için devam etmeyebileceğini de sözlerine ekledi.

Üç yıl önce ticari balina avcılığı kapsamında daha kaliteli balina etinin sunulmaya başlamasıyla Japon tarzı deniz ürünleri restoranında balina eti yemekleri sunmaya başlayan Yuki Okoshi, balina eti arzının istikrar kazanmasını umduğunu söyledi.

Okoshi, son yıllarda azalan balina eti arzına dikkat çekti ve “balina endüstrisinin geleceği, müşterilerin bize ihtiyaç duyup duymadığına bağlı ve belki de bizim gibi tüketicilere en yakın olan restoranlar hayatta kalmanın anahtarıdır” dedi.

Okoshi, “Balina avcılığı politik bir konu olabilir, ancak restoran ile müşterilerimiz arasındaki ilişkiler çok basit” dedi. “Makul fiyatlarla iyi yemekler sunuyoruz ve müşteriler mutlu. Hepsi bu kadar.”