Farsça Haleem Tarifi | İran Haleem Nasıl Yapılır? [ Step By Step ]


İranlılar genellikle kahvaltı (Bağlantıya bakın) sabahları veya Müslümanların kutsal Ramazan ayı boyunca gün batımında iftar saatinde.

Haleem’i pişirmek çok özel beceriler gerektirmez, ancak çok sabır gerektirir.

Farsça Haleem için Malzemeler

Hindi veya tavuk: 500gr

Kepeksiz buğday: 500gr

Soğan: Ortalama büyüklükte bir soğan

tuz: bir tutam

Yağ: Gerektiği kadar veya 100 gram tereyağı

Tarçın tozu: 3 kaşık

Farsça Haleem (Halim) İçin Malzemeler
Farsça Haleem, Arap ülkelerinde sunulan Haleemlerden farklıdır.

Farsça Haleem Tarifi Nasıl Yapılır?

Hindi (tavuk) etini ve soğanı iyice pişirin. Ardından eti parçalamadan veya bir mutfak robotunda karıştırmadan önce ezin.

Sekiz saat suda kalmış buğdayı küçük bir kazana koyun, biraz su ve tuz ekleyin ve pişmeye bırakın. Buğday piştikten sonra iyice ezin veya buğdayı bir mutfak robotu kullanarak kazanın içindeki suyla karıştırın.

Daha sonra hindi eti ve buğday püresini iki bardak kaynamış su ile karıştırıp yemeği pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Haleem’i karıştırmaya devam etmelisiniz, yoksa yanacak ve kazanın dibine yapışacaktır.

Hazır olunca Haleem’i tarçın, şeker ve yağ veya eritilmiş tereyağı ile süsleyin.

farsça haleem tarifi nasıl yapılır

Farsça Haleem hakkında ek ipuçları:

  1. Bu lezzetli yemeği yapmak için, parazit önleyici etkileri olduğu ve nörolojik komplikasyonlara karşı çalıştığı için tam buğday kullanmalısınız.
  2. Buğday alırken yüksek kaliteli beyaz cinsten olmasına dikkat edin, çünkü Haleem’in daha açık bir renge ve daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
  3. Soğanları küp küp doğramamalısınız çünkü etin iyice pişmesi biraz zaman alır. Soğanlar küp küp doğranırsa ete yapışır ve yemeğin son tadını bozar.
  4. Yemek pişirmek için gereken süreyi azaltmak için, soyulmuş buğday yerine kabuğu çıkarılmış buğday kullanmanız daha iyi olur.
  5. Teflon kaplar kullanmayın. Bakır veya çinko kaplar daha iyi seçeneklerdir.
  6. Buğdaydan iki kat daha fazla et ekleyin ki sonuç daha lezzetli ve kalın olsun. Buğdayı ıslattığınız suyu yemeğe ekşi bir tat vereceğinden emin olun.

Ek ipuçları - Farsça Halim (Haleem)

Sıkça Sorulan Sorular:

  1. Farsça Haleem yapmak için ne tür et kullanılmalıdır?

Lezzetli bir Haleem için koyun boynu, döş ve kaburga etlerini kullansanız iyi olur. Ne kadar çok et kullanılırsa, Haleem’in tadı o kadar iyi olur ve daha esnek hale gelir.

  1. Haleem’i esnek yapmanın sırrı nedir?

En önemli nokta ise yemekte kullanılan etin cinsidir. Koyun kaburgalarından elde edilen et, Haleem’e esnek etkiler verir. Ayrıca etler pişirilmeden önce doğranmamalıdır. Pişirme işlemi bittiğinde eti öğütmek yerine parçalara ayırın. Ayrıca bir mutfak robotu cihazı kullanmayın.


Kaynak : https://ifpnews.com/persian-haleem/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir