Bu Izgara Alabalık Tarifi Daha Uzun Yaşamanıza Yardımcı Olur


İIzgarayı yakmak için en iyi zaman olduysa, ilkbahar ve yaz arasındaki ısınma aylarıdır. Hiç bir şey mevsimin ilk sararmış veya cızırdayan kömür kokusuyla karşılaştırır. Sonsuza kadar sadece sebzeli burgerleri ve tavuk göğsü ızgaraya yapıştıysanız, anlıyoruz. Ancak bu yaz ızgaranızın alevleri tarafından daha sık öpülmeye dayanabilecek bir tür protein var: balık.

Korkmadan önce, yapma. balık böyle ızgarası kolaydır—onu çivilemenin anahtarı, yalnızca saygın bir tedarikçiden mümkün olan en taze balığı satın almaktır (okuyun: henüz orada değilseniz, süslü marine sosları veya mutfak teknikleriyle uğraşmanıza gerek yoktur) ve sadece dikkatli olun Son derece sıcak ızgara ızgaralarının üzerinde fazla pişer. Bu kadar. Yeterince kızartıldığında, ızgara balığınız, en çok sevdiğiniz soslar, kenarlar ve mevsimlik ürünlerle süsleyebileceğiniz lezzet dolu boş bir tuval haline gelir.

Balık, lezzetli tadına ek olarak, sağlıklı yaşlanma için çok önemli bir besin olan ve çoğu kişinin yeterince yemediği, özellikle alabalık gibi yağlı balıklar olmak üzere, omega-3 yağ asitlerinin en iyi besin kaynaklarından biridir. Aslında, yakın zamanda yayınlanan bir çalışma bu Amerikan Klinik Beslenme Dergisi Kanınızda daha yüksek seviyelerde omega-3 bulunmasının 65 yaş üstü insanlarda daha düşük ölüm oranı ile ilişkili olduğunu vurgular. Maya Feller, MS “Vücudumuz omega-3 yağ asitleri üretemez, bu yüzden onları yiyeceklerden almalıyız” , RD daha önce Well+Good’a söyledi. “Omega-3’lerin uzun ömürle bağlantılı olmasının nedeni, beyin sağlığı, merkezi sinir sistemi ve kalp sağlığı dahil olmak üzere vücuttaki birçok sistemde yer almalarıdır.” CDC’ye göre, kalp hastalığı ABD’de bir numaralı ölüm nedeni olduğundan, omega-3 yağ asitleri ve kalp sağlığı arasındaki bağlantı özellikle dikkat çekicidir. Haftada iki kez yağlı balık yemek, bu riski azaltmakla doğrudan bağlantılıdır.

Neyse ki, bu lezzetli ızgara alabalık tarifi burada devreye giriyor. Aslında, Edgewood Tahoe’daki harika mutfak ekibinden kimchi lahana salatası ve mango salsalı bu yaz için mükemmel alabalıktaki her bir bileşen, ömrünüzü uzatmak ve iltihabı azaltmakla bağlantılı— Omega-3 açısından zengin balıklar dahildir.

Yeni başlayanlar için, kimchi lahana salatasında kilit rol oynayan lahana. RDN’den MS, Sharon Palmer daha önce Well+Good’a verdiği demeçte, “Yapraklı yeşillikler ve ıspanak, lahana, brokoli, lahana ve Brüksel lahanası gibi turpgil sebzeler, kanserden korunma ile bağlantılı tüm kükürt bileşiklerini üretiyor” dedi. Ayrıca kırmızı dolmalık biber, yalnızca bağışıklığı artırmaya yardımcı olmakla kalmayıp aynı zamanda kolajen emilimini artırmaya yardımcı olan çok önemli bir C vitamini kaynağıdır. Bu yemeğin diğer bir bileşeni olan havuç, tümü iltihapla savaşmak ve dengeli bir bağırsak mikrobiyomunu korumak için önemli bileşikler olan lif, A vitamini ve beta-karoten bakımından yüksektir.

Amy Shapiro MS, RD, CDN bize antioksidanlarla yüklü mangoları da unutmayın. “[The] en ilginç [antioxidant found in mangos] genellikle ‘süper antioksidan’ olarak adlandırılan ve serbest radikal hasarına karşı koruma sağlayan, hastalıkları önleyen ve yaşlanma belirtilerini yavaşlatan mangiferindir. gösteren araştırmalar da vardır. [mangos] kalp sağlığını destekleyebilir ve kan lipid düzeylerini yönetmeye yardımcı olabilir.” Zencefil ve sarımsak, vücutta antioksidan etki yaratan bileşikler içerir; bu, serbest radikal hasarını azaltmaya, oksidatif stresi azaltmaya ve iltihabı azaltmaya yardımcı oldukları anlamına gelir.

TL; doktor mu? “Sağlıklı malzemeler bu tarifi bir Süper Besin açısından yoğun bir seçim—Tahoe acımasız alabalık lezzetli bir yağsız proteindir ve tüm ek bileşenler sebzelerdir” diyor Edgewood Tahoe’da yönetici şef yardımcısı olan Chef Raymond Sanchez. “Ve bir şef olarak favorim çünkü yerel kaynaklı ürünleri kendi uzmanlık alanım olan balık ızgara ile birleştirebiliyorum.” Onun lezzetli ızgara alabalık tarifini nasıl yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Kimchi lahana salatası ve mango salsa tarifi ile tahoe tarzı kıyasıya ızgara alabalık tarifi

İçindekiler
Izgara Tahoe boğazlı alabalık için:
1 bütün boğazlı alabalık, içi ayıklanmış, pulları alınmış ve kemikleri alınmış
1 ons zeytinyağı
Koşer tuzu, tadı
Tatmak için taze çekilmiş karabiber

Kimchi salatası için:
1 küçük baş Napa lahana, ince dilimlenmiş
1 su bardağı kırmızı lahana, ince dilimlenmiş
4 yeşil soğan, doğranmış
1 havuç, rendelenmiş
1 kırmızı dolmalık biber, çekirdeksiz ve jülyen
6 yemek kaşığı terbiyeli pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
2 yemek kaşığı nötr yağ
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Mango salsa için:
3 olgun mango, doğranmış
1 orta boy dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1/2 su bardağı kırmızı soğan, doğranmış
1/4 su bardağı kişniş yaprağı, kabaca doğranmış
1 jalapeno, çekirdekli ve damarlı, kıyılmış
1/4 su bardağı limon suyu
Koşer tuzu, tadı
Tatmak için taze çekilmiş karabiber

Talimatlar
1. Lahana salatası yapın: Büyük bir kaseye dilimlenmiş Napa lahana, kırmızı lahana, yeşil soğan, havuç ve kırmızı dolmalık biber ekleyin ve bir kenara koyun.
Sıkı kapaklı bir kavanoza pirinç sirkesi, gochujang, yağ, sarımsak, zencefil ve soya sosu ekleyin ve iyice karışana kadar iyice çalkalayın (veya çırpın). Sosu lahana karışımının üzerine dökün ve susamla kaplamak için fırlatın. En az 30 dakika veya bir geceye kadar soğutun.

2. Salsa hazırlayın: Mango, dolmalık biber, soğan, kişniş ve jalapenoyu geniş bir kapta birleştirin ve limon suyuyla gezdirin. Büyük bir kaşık kullanarak malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir kez daha çırpın. En iyi lezzet için salsayı 20 dakika dinlendirin.

3. Alabalıkları ızgara yapın: Balığın içini ve dışını yağlayın ve baharatlayın. Sıcak ızgarada 3 dakika bekletin, ardından elmas işaretleri elde etmek için çeyrek tur çevirin ve 2 dakika sonra çevirin. 2 dakika sonra tekrar çeyrek dönüş, ardından tekrar çeyrek dönüş.

4. Servis yapmak için: Bir porsiyon lahana salatası tabağın ortasına alın, üzerine ızgara balık koyun ve balığın üzerine mango salsa ekleyerek bitirin. Kullanıyorsanız, susam tohumu, yeşil soğan ve kömürleşmiş yarım limonla süsleyin.

A merhaba! Ücretsiz antrenmanları, son teknoloji sağlık markaları için indirimleri ve özel Well+Good içeriğini seven biri gibi görünüyorsunuz. Sağlıklı yaşam uzmanlarından oluşan çevrimiçi topluluğumuz Well+’a kaydolun ve ödüllerinizin kilidini anında açın.


Kaynak : https://247newsaroundtheworld.com/health-news/this-grilled-trout-recipe-helps-you-live-longer/

Yorum yapın