5 Yemek Sırrı Şef Claudia Sandoval Yemin Ediyor — Bunu O Değil Yiyin


Altıncı sezonun kazananı MasterChef ABD ve son hakim MasterChef Latin (ikinci sezon), Şef Claudia Sandoval, yemeklerinin tadıyla kesinlikle ilham verici deneyimler yaratarak mutfaktaki becerilerini her zaman göstermiştir.

kazandıktan sonra MasterChef 2015 yılında ikonik ünlü şef en çok satan yemek kitabını yayınlamaya devam etti. Claudia’s Cocina: Meksika’nın Tadıayrıca Coca-Cola, Kellogg’s, T-Mobile ve Tajín gibi büyük markalarla çalışan başarılı mutfak danışmanlığı ve catering şirketi olan “Claudia’s Cocina” ile hızlı bir başlangıç ​​yaptı.

Şef Sandoval, 5 Mayıs’ta Discovery+’da yayınlanmaya başlayan ilk solo gezici yemek şovunda çıkış yaptı—Sınırın Tadı. İzleyicileri, çeşitli ve lezzetli yemeklerin yanı sıra, yeterince tanınmayan bölgenin canlı kültürünü keşfetmek için genellikle gözden kaçan sınır kasabalarını keşfetmek için ABD-Meksika sınırına bir geziye çıkardı.

Fırsatlar artmaya devam ettikçe, Şef Sandoval her zaman zorlukların üstesinden geldi ve kişisel zevklerini ve yeteneklerini geliştirdi. Neyse ki bizim için kişisel yemek sırlarını paylaştı. Bunu Yiyin, O Değil! Böylece becerilerinizi geliştirmeye başlayabilir ve belki bir gün onun uzmanlık seviyesine yükselebilirsiniz!

devamını oku Şef Claudia Sandoval’ın Yemin Ettiği 5 Yemek Sırrı ve siz de bir MasterChef şampiyonu gibi yemek yapabilirsiniz! Daha da fazla uzman ipucu için, 4 Pişirme Sırrı Ünlü Şef Aarón Sánchez Swears By’a bir göz atın.

Claudia Sandoval’ın izniyle

Sandoval, yemeklerinde geleneği canlı tutmak söz konusu olduğunda, “nereden geldiğini bilmiyorsan, nereye gittiğini bilemezsin” diyor. Bu, derin, zengin kültürü barındıran herhangi bir yiyecek veya yemek için geçerlidir. Tariflerinizin nereden geldiğini gerçekten anlayabilirseniz, orijinalliğini ve ölçülemez lezzetlerini kaybetmeden onları bir yemek dergisinden fırlamış gibi gösterebilirsiniz.

Efsane şef, “Size tamamen modern, muhteşem ve güzel görünen bir şey sunabilirim, ancak tadına baktığınızda, tadı büyükannemin acılı rellenosu gibi olacak,” diye açıklıyor. Ve, “Eğer o tatları ve o nostaljiyi bir lokmada ya da bir tabakta daha iyi özetleyebilseydim… Bence asıl amaç bu.”

Ailesinden yemek ve eski usul tarifleri tatma deneyiminin, şimdiki yemeklerini etkilemesine izin veriyor. Bu, damak zevkinize ulaştığında evinizin anılarını canlandırabilecek yiyeceklerle bir tür bağlantı oluşturur. Sandoval, bir aşçı olarak büyümeye devam etmek için şunu hatırlamanız gerektiğini söylüyor: ilerlemek için geriye bakmak zorundasınız.

Şef Sandoval Tuétano Taqueria'nın Kemik İliği ile Birria Taco
Claudia Sandoval’ın izniyle

dördüncü bölümde Sınırın Tadı, Sandoval Monterrey’de (Meksika’nın büyük bir başkenti) durdu ve burada Sociedad Mexicana de Parrilleros’u ziyaret etti – bir şekilde “ızgara ustaları topluluğu” olarak tanımlıyor – kasabanın temel “Cabrito” yemeğini öğrenmek için. “Gerçekten çok uzun süre pişirip pişirdikleri emziren bir keçi” dedi, ancak hayvanın tamamını akıllara durgunluk veren yemekler yaratmak için kullanma biçimleri tamamen nefesini kesti.

Sandoval, “Onlar, benim gibi, israf etmeyen bir ekip” diyor. “Bazı insanlar için bu şöyle… Hayvanın tüm iç organlarını yemek istemiyorum” diye açıklıyor, ama kulağa geldiği kadar tuhaf veya iştah açıcı değil. Yiyeceklerinizin her parçasını kullanmanın becerikli olduğunu ve yemeklerinizi yepyeni bir düzeye taşıyabilecek olağanüstü lezzetler getirdiğini söylüyor.

Sunucu Claudia Sandoval poz veriyor
Claudia Sandoval’ın izniyle

Sandoval bazı olağandışı koşullar altında çalışabilir, ancak kirli bir mutfağa asla izin vermeyecektir. Mutfakta şef olarak onun listesinin başında temiz bir mutfakta çalışmak var! Bir mutfak şaheseri yaratmanın ortasındayken herhangi bir bulaşık yıkamak zorunda kalmaması için kaselerinin ve mutfak eşyalarının kolayca erişilebilir olmasına ihtiyacı var.

Sandoval, “mutfakta ve mekanda hareket edebilmeye” de yardımcı olduğunu söylüyor. Pişirme alanınız temizse, içinde yaratabileceğiniz şeyler için sonsuz olasılık vardır.

Claudia Sandoval ve Joshua Preston'ı San Xavier Coop Çiftliği'nde ağırlayın
Claudia Sandoval’ın izniyle

Mutfakta hazırlıklı kalmak istiyorsanız, MasterChef yıldızı, ısıyı açmadan önce tüm ön doğrama, dilimleme, harmanlama, marine etme ve porsiyonlama işlemlerini yapmanızı önerir. Yemeğinizi gerçekten pişirmeden önce hazırladığınızda, her durumda ihtiyacınız olanı aramak için mutfakta koşarken aşırı durup başlamaktan kendinizi koruyabilirsiniz.

Ocak yandıktan sonra, zamanlama her şeydir. Ancak, malzemeleriniz parmaklarınızın ucundaysa, Sandoval, “gerçekte ne pişirdiğinize odaklanabilirsiniz. Zamanda bir sonraki adıma geçmek için yeterince hızlı kesmeye çalışmak yerine.”

Ev sahibi Claudia Sandoval, Charro Steak Sahibi Carlotta Flores ve Şef-Ortak Gary Hickey, Charro Burger'ı tadıyor
Claudia Sandoval’ın izniyle

İlk bakışta basit bir kural gibi görünen şey, ciddiye almazsanız çılgın bir düşmandır. Kimse yanmış, ekşi sarımsak ya da et o kadar kuru istemez ki, sosun içinde boğmanız gerekir. Ünlü şef, bu nedenle “ocağınızda orta derecede düşük bir sıcaklığın ne olduğunu bilmeniz gerekiyor” diye açıklıyor. Ocağınızda yüksek ve düşük ısının nasıl göründüğünü biliyorsanız, yemeğinizin ihtiyacına göre pişirebilirsiniz.

Yeni tarifler öğreniyor veya öğretiyor olsa bile, “benim yüksek benim yüksek senin yüksek değil ya da benim orta seviyem senin orta düşüklüğün değil” diyor. Ancak, ısınız mutfakta yaptığınız her şeyi etkileyeceğinden, ekipmanınızı tanımak çok önemlidir. Ocağınız gazlı, indüksiyonlu veya elektrikli fark etmez, sıcaklığı kendi yararınıza kullanmayı öğrendiğinizde yemeğiniz altın rengi olacak! (muhtemelen kelimenin tam anlamıyla?)

Daha fazla ünlü tavsiyesi için 5 Sağlıklı Beslenme Alışkanlığı Daphne Oz Lives By’a göz atın.


Kaynak : https://247newsaroundtheworld.com/nutrition/5-cooking-secrets-chef-claudia-sandoval-swears-by-eat-this-not-that/

Yorum yapın